La combinación de una Legumbre y un Cereal integral forman una Proteína Completa, lo que hace que el plato sea nutritivo y saludable.
Ingredientes
Arvejas o guisantes secos o deshidratados, 1 taza
Cebolla grande, 1 o 2 chicas
Ajo, 1 diente
Morrón rojo, 1
Morrón verde, 1
Zanahoria, 1
Cebolla de verdeo
Arroz Yamaní Cocido 1 taza
Sal, Pimienta negra
Opcional: Pimentón dulce
Preparación
Colocar las arvejas secas en agua, remojarlas por 8 horas. Cambiar el agua y hervir hasta que estén cocidas.
Reservar un poco de agua de la cocción.
Picar las verduras, dorar en una cacerola y agregar las arvejas cocidas con un poco de agua de la cocción.Condimentar a gusto con pimienta negra recién molida, sal y pimentón dulce.
Agregar el arroz cocido, mezclar y dejar reposar hasta servir.
Fuente
Recetas Cocina Naturista
